Mettez le vin au cœur de votre animation soirée avec cet atelier œnologie. Laissez-vous surprendre et guider par notre sommelière qui vous offre un évènement chic et sur mesure, adapté à vos besoins.
L’atelier découverte du vin
En tant que sommelière, elle propose aux entreprises un concept d’ateliers de dégustation dans l’univers du vin au féminin.
Lors de l’animation, sa façon de parler simple et de partager sa passion du vin et de son univers, vous amène sur des sentiers encore méconnus… Dans cet atelier d’œnologie les femmes vigneronnes sont à l’honneur, et notre sommelière vous révèle des cuvées extraordinaires avec des histoires incroyables.
L’objectif de cet atelier d’œnologie : vous faire voyager et rêver en remettant l’humain et la passion au cœur de nos vies. « Je n’oublie jamais que dans chaque bouteille se cache l’âme du vigneron ou de la vigneronne ».
Notre sommelière a développé une prestation accord mets & vin dans l’univers du vin au féminin (mais pas uniquement) : parfait pour votre comité exécutif et votre CoDir.
Atelier œnologie : 1 h 30 de plaisir des sens
- Présentions des vins à déguster,
- L’histoire du vigneron
- Le métier de la vigne,
- Dégustation commentée
Recevoir en Normandie organise l’atelier d’œnologie là où se déroule votre événement d’entreprise.
Vous souhaitez renforcer la cohésion d’équipes autour d’un team building ludique et convivial ? Le thème de la découverte du vin et de l’œnologie est fédérateur et ravira vos participants !
Quelques domaines viticoles en Normandie
La Normandie a été au Moyen-Âge et jusqu’à la Révolution, une terre viticole qui a été détruite par le phylloxéra à la fin du XIXème siècle et par la Première Guerre mondiale.
Aujourd’hui, une vingtaine de vignerons ont un projet en plantation dans la région. Une association vient d’être créée fin 2022 : Vignerons de Normandie. Voici leurs derniers chiffres :
- 46 adhérents en décembre 2022
- 22 ha de vignes plantés à ce jour
- 19 projets d’ici 2024 (triplement de la surface plantée)
- 150 000 bouteilles de vin produites par an dès 2026.
Vignes dans le département du Calvados
- Les Arpents du Soleil, à Grisy et dont les vins font l’objet d’une IGP depuis 2003.
- Le Fief de Blangy à Blangy-le-Château, crée en 2021.
Vignes dans l’Eure
- Le Clos Bonnard à Vernon,
- Le Clairet de Gaillon à Gaillon,
- Les Coteaux de Giverny à Giverny.
Vignes dans la Manche
- Le Vignoble de Muus à Barneville-Carteret.
Vignes dans la Seine-Maritime
- Le Domaine Saint-Expédit à Freneuse, créé en 2015,
- Le domaine Terre de Rollon à Fry, créé en 2018,
- Les vignobles Ludovic Messiers Effervescence à Sainte-Adresse, Graville, Étretat et Fontaine la Mallet.
Carte des vignobles normands
Mais bien sûr la Normandie c’est le pays du cidre, du pommeau, du Calvados mais on y produit aussi du whisky, du gin, et du rhum et bientôt la Normandie sera une des régions viticoles de France :-)
Comment déguster un vin ?
Avant votre atelier œnologie et découverte du vin voici quelques petits conseils. La dégustation du vin est un art qui requiert une attention particulière et une bonne connaissance des vins et des arômes qui le composent.
Déguster un vin peut sembler être une tâche difficile, mais en suivant les bonnes étapes, vous serez capable de profiter pleinement de chaque verre.
Dans ces 3 étapes de la dégustation, nous allons vous guider pas à pas à travers les étapes de la dégustation et vous expliquer ce qu’il faut rechercher à chaque étape.
Les 3 étapes de la dégustation d’un vin
La dégustation d’un vin peut être divisée en trois étapes principales : l’examen visuel, l’examen olfactif et l’examen gustatif. Chacune de ces étapes est importante pour comprendre le vin dans son ensemble et pour apprécier ses saveurs et ses qualités.
1. Tout d’abord, observez, admirez, contemplez…
Lorsque vous dégustez un vin, la première chose à faire est de le regarder. Observez la couleur du vin, sa robe et sa texture.
Les vins rouges ont généralement une couleur plus foncée, tandis que les vins blancs ont une teinte plus claire. Une robe claire peut indiquer qu’il s’agit d’un vin plus jeune, tandis qu’une robe plus foncée peut indiquer un vin plus âgé.
2. Ensuite sentir, humer et découvrir
Après avoir examiné visuellement le vin, la deuxième étape consiste à le sentir. C’est ce qu’on appelle le « premier nez ». Vous devriez pouvoir sentir des arômes primaires, tels que la vanille, la cannelle ou le chêne, ainsi que des arômes secondaires, comme les fruits rouges ou le miel. Une fois que vous avez senti les arômes, il est temps de passer à la troisième étape de la dégustation.
3. Enfin goûtez le vin, découvrez ses arômes
Pour la dernière étape de la dégustation d’un vin, vous devez le goûter. Prenez une petite gorgée et faites-la tourner dans votre bouche. Concentrez-vous sur la texture et le goût du vin, ainsi que sur l’acidité et l’alcool. Vous devriez être en mesure de reconnaître les mêmes arômes que ceux sentis lors de l’examen olfactif.
Petits conseils de dégustation
Lorsque vous dégustez un vin, il est important de prendre le temps de savourer chaque gorgée et d’en apprendre le plus possible sur le vin. Utilisez des verres à vin pour la dégustation, car les verres à vin aident à libérer les arômes et les saveurs.
Il est également important de boire de l’eau entre les verres pour garder votre palais frais et net. De plus, n’hésitez pas à prendre des notes pour essayer de décrire le vin le plus précisément possible.
